Kuver Nedir?
Restoran ve lokantalarda sıkça karşılaşılan "kuver" kelimesi, Fransızca kökenli "couvert" kelimesinden gelmektedir. Türk Dil Kurumu'na göre başlangıçta "lokantalarda yemeklerin servisinden önce masaya serilen örtü" anlamına gelir. Ancak günümüzde bu terim, masanın hazırlanması, sofra takımlarının (çatal, bıçak, kaşık, bardak vb.) düzenlenmesi ve bazen de ekmek, su gibi temel ikramlar için müşteriden alınan ücreti ifade eder.
Kuver Ücreti Neden Alınır?
Kuver ücreti, restoranların müşterilere sunduğu ilk hizmetlerin maliyetini karşılamak amacıyla alınır. Bu maliyetler genellikle şunları içerir:
- Masa örtüsü ve peçete gibi tekstil ürünlerinin temizliği ve değişimi.
- Çatal, bıçak, kaşık gibi sofra takımlarının temini ve bakımı.
- Tuzluk, karabiberlik, şamdan gibi masa aksesuarlarının sağlanması.
- Bazı işletmelerde, masaya getirilen ekmek, su, zeytin veya küçük mezeler gibi başlangıç ikramları.
Bu ücret, bahşişten farklıdır ve doğrudan hizmet kalitesiyle değil, masanın genel hazırlığıyla ilişkilidir.
Türkiye'de Kuver Ücreti Yasal Mıdır?
Türkiye'de kuver ücreti uygulaması belirli yasal düzenlemelere tabidir. Restoranlar, kuver ücreti talep etme konusunda serbesttir; ancak bu ücretin menüde veya müşterinin kolayca görebileceği bir yerde açıkça belirtilmesi zorunludur.
Tüketici Kanunu'na göre, müşterinin sipariş etmediği bir mal veya hizmet için bedel talep edilemez. Bu durum, özellikle masaya müşterinin talebi olmadan getirilen su, ekmek gibi ürünler için geçerlidir. Eğer bu tür ürünler için bir ücret talep ediliyorsa ve müşteri bunları sipariş etmemişse, ödeme zorunluluğu bulunmamaktadır.
Tüketiciler, menüde belirtilmeyen veya sipariş etmedikleri halde kendilerinden kuver ücreti talep edilmesi durumunda itiraz etme hakkına sahiptir. Haksız yere alındığı düşünülen kuver veya servis ücretleri için Tüketici Hakem Heyeti'ne başvurularak ödenen tutarın iadesi talep edilebilir.