Kuver Ücreti Nedir?
Restoran ve kafelerde sıkça karşılaşılan 'kuver ücreti', Fransızca kökenli 'couvert' kelimesinden türemiştir ve masanın servise hazırlanması için alınan ek bir hizmet bedelidir. Bu ücret, genellikle müşterinin oturduğu masada sunulan temel servis malzemeleri ve ikramlar için talep edilir.
Kuver Ücreti Neleri Kapsar?
Kuver ücreti, restoranın masaya yerleştirdiği çeşitli unsurları kapsar. Bunlar genellikle şunlardır:
- Çatal, bıçak, kaşık gibi sofra takımları
- Peçete ve masa örtüsü
- Tuzluk, biberlik gibi baharatlıklar
- Ekmek sepeti ve bazen zeytinyağı gibi başlangıç ikramları
- Su (bazı ülkelerde dahil olsa da Türkiye'de genellikle ayrı ücretlendirilir)
Her restoranın kuver ücreti kapsamında sunduğu ürün ve hizmetler farklılık gösterebilir. Özellikle lüks restoranlarda bu kapsam daha geniş olabilir.
Kuver Ücreti Neden Alınır?
İşletmelerin kuver ücreti almasının başlıca nedenleri şunlardır:
- Masa Hazırlık Maliyeti: Masanın düzenlenmesi, temizlenmesi ve gerekli araç gereçlerin sağlanması bir maliyet oluşturur. Kuver ücreti bu maliyetin bir kısmını karşılar.
- Ek Hizmetlerin Karşılanması: Sunulan ekmek, zeytinyağı gibi ikramların maliyetini dengelemek.
- İşletme Giderleri: Restoranın genel işletme maliyetlerine ve kar marjına katkıda bulunmak.
Kuver ücreti genellikle kişi başına sabit bir miktar olarak belirlenir ve hesabın ayrı bir kalemi olarak gösterilir.
Yasal Durumu ve Tüketici Hakları
Türkiye'de kuver ücretinin yasal olarak alınabilmesi için bazı şartlar bulunmaktadır. Bu ücretin restoranın menüsünde açıkça belirtilmesi ve müşteriye önceden bilgi verilmesi zorunludur. Tüketici Kanunu'na göre, işletmeler sipariş edilmeyen bir ürün veya hizmet için ücret talep edemez. Eğer kuver ücreti menüde belirtilmemişse veya müşteri bilgilendirilmeden talep ediliyorsa, tüketici bu ücreti ödemeyi reddedebilir ve hatta Tüketici Hakem Heyeti'ne başvurarak iadesini talep edebilir.
Kuver ücreti, bahşiş veya servis ücretinden farklıdır. Bahşiş tamamen müşterinin isteğine bağlıyken, servis ücreti doğrudan hizmet kalitesiyle ilgili olabilir; kuver ise masaya sunulan genel hizmetler için alınan sabit bir bedeldir.