Goji Cenk (Kurt Üzümü) Nedir?
Goji Cenk, halk arasında daha çok Goji berry veya kurt üzümü olarak bilinen, Çin, Tibet ve Moğolistan gibi Asya ülkelerine özgü, parlak turuncu-kırmızı renkli küçük bir meyvedir . Lycium barbarum bitkisinden elde edilen bu meyve, tatlı ve hafif ekşi tadıyla yüzyıllardır geleneksel Çin tıbbında kullanılmaktadır . Son yıllarda Batı'da da sağlık faydaları nedeniyle popülerliği artmıştır .
Besin Değeri ve İçeriği
Goji berry, zengin besin içeriğiyle dikkat çeken bir süper meyvedir. İçeriğinde bol miktarda C ve A vitaminleri, demir, çinko, kalsiyum ve sodyum gibi mineraller bulunur . Ayrıca, yüksek oranda antioksidanlar (polisakkaritler, karotenoidler, beta-karoten, zeaksantin), diyet lifi ve 19 farklı amino asit içerir . Bu zengin bileşenler sayesinde vücut için önemli bir besin kaynağıdır .
Goji Cenk'in (Kurt Üzümü) Faydaları
Goji berry'nin sağlığa birçok olumlu etkisi olduğu düşünülmektedir:
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Yüksek antioksidan ve C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırabilir .
- Göz Sağlığını Korur: İçerdiği karotenoidler, lutein ve zeaksantin sayesinde göz sağlığını destekler ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir .
- Cilt Sağlığını İyileştirir: Beta-karoten ve antioksidanlar sayesinde cilt sağlığını destekler, tahrişleri azaltır, güneşin zararlı etkilerine karşı koruma sağlar ve yaşlanma belirtilerini hafifletebilir .
- Enerji Seviyesini Artırır: İçeriğindeki doğal bileşenler enerji ve dayanıklılığı artırmaya yardımcı olabilir .
- Sindirim Sistemini Destekler: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına ve bağırsak sağlığına katkıda bulunabilir .
- Kan Şekerini Dengeleyebilir: Glisemik indeksi düşük olduğundan kan şekerini düzenlemede yardımcı olabilir .
- Kalp Sağlığını Destekler: Doğal polisakkaritler sayesinde kalp sağlığını destekleyebilir .
Nasıl Tüketilir?
Goji berry, hem taze hem de kurutulmuş olarak çeşitli şekillerde tüketilebilir . Genellikle kurutulmuş haliyle atıştırmalık olarak doğrudan yenilebilir veya yoğurt, granola, salata, smoothie ve yulaf ezmesi gibi yiyeceklere eklenebilir . Ayrıca bitki çayı olarak demlenebilir veya tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilir .
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Goji berry faydalı olsa da bazı durumlarda dikkatli olunmalıdır. Özellikle kan sulandırıcı ilaç kullananlar, diyabet veya tansiyon hastaları, alerjisi olanlar ve hamile/emziren kadınların tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önerilir . Aşırı tüketimi bazı yan etkilere yol açabilir .